Gateau de crêpes à la ganache

- Faire chauffer le lait et le beurre dans une casserole, laisser tièdir.
- Mettre la farine tamisée dans un saladier, creusser un puits au centre, ajouter les oeufs ajouter le lait tiède peu à peu et mélanger énergiquement jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide et lisse.
- Faire cuire les crêpes de deux faces dans une poêle antiahdesive.
- Monter le gâteau en alternant une crêpe recouverte de ganache et une crêpe recouverte de confiture et décorer avec le chocolat râpé.