Gâteau de courgettes

- Laver bien les courgettes, couper-les en rondelles de 4 mm d’épaisseur, faire-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive, saupoudrer du sel, du poivre et du 35 épices et continuer la cuisson pendant 5 min environ.
- Mélanger dans un saladier l’oeuf battus avec la crème fraîche et le lait, saler et poivrer en fouettant bien l’appareil.
- Répartir la moitié des courgettes dans un plat à gratin ou un moule à manquer, saupoudrer de la moitié du parmesan, puis répartir le retse des courgettes et terminer par l’appareil d’oeuf, crème et de lait.
- Saupoudrer le gateau du reste de parmesan, enfourner et laisser cuire au four préchauffé à 210° (th7) pendant 30 min environ, couvrir d’un papier aluminium si le dessus dore trop vite, laisser tièdir.
- Servir tiéde avec une salade.