Gâteau aux abricots

Préparez la pâte : dans un saladier, travaillez ensemble la farine tamisée, le beurre fondu, l’huile, l’oeuf et le sel.
Pétrissez bien et laissez reposer 1 h.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Préparez la garniture : mélangez du bout des doigts le beurre avec le sucre, le sucre vanillé, la poudre d’amandes et la farine tamisée.
Etalez la pâte dans un moule à manqué beurré de 21 cm de diamètre.
Enfournez pour 15 min.
Quand la pâte est cuite, disposez dessus les abricots coupés en 2.
Recouvrez avec la garniture.
Enfournez à nouveau pour 30 min.
Servez tiède.