Friand au saumon

- Faire cuire l’oeuf dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes, écaler-le et hacher-le.
- Égoutter le saumon, écraser-le à la fourchette, réserver le jus.
- Mettre dans un récipient le saumon écrasé, l’oeuf dur haché, l’aneth ciselé, la mayonnaise, sel et poivre, bien mélanger.
- Étaler la pâte feuilletée au rouleau sur un plan de travail fariné, Couper la pâte en carrés.
- Disposer la farce en diagonale de chaque carré, plier en triangle et coller en humectant les bords, continuer la même opération avec les autres carrés de pâte, disposer-les dans un plat allant au four huilé, les badigeonner de jus de saumon, enfournez pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.