Foie gras au verjus
Facile et rapide la recette Foie gras au verjus avec C'est au menu.com !Les ingrédients de la recette
- 500 g de foie gras |
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Preparation de la recette
- Faire colorer sur toutes les faces les lobes de foie gras dans une cocote chauffé en fonte, dégraisser et ajouter le laurier, assaisonner et laisser cuire pendant 10 min environ sur feu doux, laisser reposer 5 min à couvert.
- Enlever les foie gras délicatement et dégraisser la cocote puis verser le verjus et faire-le chauffer, puis incorporer le sucre.
- Couper la foie gras en tranches, arroser de verjus.
- Servir aussitôt.
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