Flan poireau bacon

- Laver et émincer le poireau finement, Le faire cuire à couvert sur feu doux 10minutes dans une poêle.
- Couper le bacon en fine lanière.
- Battre dans un saladier l’œuf en omelette, ajouter la crème fraîche le bacon et le poireau, assaisonner du muscade, sel et poivre, bien mélanger.
- Beurrer un moule à tarte et y verser le mélange.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.
- Servir chaud ou froid.