Filets de poisson

Dans un plat a gratin disposer une couche d’épinards, on peut les préparer avant de les mettre en les faisant revenir avec de l’oignon et un peu de crème. Disposer les filets blancs dessus crus, mais bien très bien égouttes, légèrement salés et poivrés, parsemer de crevettes (c’est a l’oeil pour les quantités). Puis napper de la sauce bearnaise. Passer au four environ 20 min.
Le temps de cuire les filets en fait. Servir avec du riz ou des pommes de terre nature. C’est delicieux !!