Filet de sole cuit à la vapeur

- Placer les oignons verts en long dans un plat de service, déposer les filets de sole par dessus, arroser de vinaigre et d’huile d’arrachide, saupoudrer de sel et de poivre, parsemer de lamelles de gingembre.
- Faire cuire le poisson à la vapeur au dessus de l’eau bouillante pendant 10 min environ.
- Disposer dans un plat de service les oignons verts tranchés sur le poisson, verser de la sauce soja, arroser de 3 c.à.s d’huile d’arrachide bouillante par dessus.
- Servir le poisson cuit à la vapeur accompagné de riz parfumé thailandais.