Feuilleté au foie gras

- Etaler la pâte feuilletée, couper-la en 8 carrés de 10 cm de coté.
- Poser une tranche de foie gras sur un carré, mouiller avec un peu d’eau les bords, poser un autre carré dessus en appuyant fermement pour souder les bords et recommencer 4 fois l’opération.
- Badigeonner le dessus des carrés de pâte feuilletée d’un peu de jaune à l’aide d’un pinceau, disposer-les sur une plaque huilée allant au four, enfourner et laisser cuire au four préchauffer à thermostat 7 (210°) pendant 25 min.
- Saupoudrer de quelques grains de fleur de sel et servir aussitôt