Fekkas au persil

- Mélanger dans une bassine le fromage avec le beurre fondu, l’huile jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Ajouter le cube de bouillon de poulet pilé, le persil haché, les oignons râpés, sachet de levure chimique, poivre, piment fort et sel.
- Incorporer la farine tamisée peu à peu jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène pas trop molle.
- Diviser la pâte en petites boules.
- Former de chaque boule un cylindre de 1cm de diamètre. Couper à l’aide d’une paire de ciseaux ce cylindre en petites formes. Les déposer sur une plaque beurrée.
- Répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de la pâte.
- Cuire à four moyen à 200° C, jusqu’à ce qu’elles soient un peu dorées.