Fajitas fourrés au boeuf
Facile et rapide la recette Fajitas fourrés au boeuf avec C'est au menu.com !- 5 fajitas (crêpes mexicaines) |
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- Laver bien le demi poivron, épépiner et tailler-le en fines lamelles.
- Rincer la courgette, couper-la en petits cubes.
- Peler et laver les tomates, concasser-les
- Peler l’oignon, couper-le en fines lamelles, et hacher l’ail puis faire fondre-les dans l’huile d’olive, ajouter le poivron et la courgette et laisser cuire pendant 5 min à feu doux puis incorporer les tomates concassées.
- Verser la viande hachée et les haricots en conserve, la sauce mexicaine, saler et poivrer et continuer la cuisson pendant 15 min.
- Plier la base des fajitas puis les deux cotés afin d’obtenir des cornets, farcir-les avec la préparation de la viande, enfourner et laisser cuire au four préchauffé à th. 6 (200° C) pendant 10 min environ jusqu’ ce que les fajitas soient croustillantes.
- Servir accompagnés d’une salade verte.
Ingrédients: ail, boeuf, courge, courgette, haricot, huile d’olive, oignon, olive, poivron, salade, tomate, viande