Fajitas au poulet

- Mélanger dans une terrine le jus de citron vert, l’oignon haché, l’ail pilé, le piment, l’origan et la coriandre pour obtenir une marinade puis plonger les blancs de poulet coupés en 2 et, résrever au frais et laisser mariner pendant 4 heures environ.
- Faire griller les blanc de poulet des deux cotés sous la grille chauffée au barbecue, saler et poivrer puis tailler-les en lanières et réserver au chaud
- Faire chauffer les tortillas dans une grande poêle légèrement huilée, garnir-les avec les lanières de blancs de poulet, ajouter la crème fraîche et fermer les tortillas.
- Servir chaud avec la sauce piquante et le Guacamole.