Crumble de saumon à l’aneth

- Mélanger le beurre ramolli, le sel et la farine afin d’obtenir une pâte friable.
- La mettre dans un bol, puis la recouvrir d’un film alimentaire. Mettre au frigo.
- Le lendemain, préchauffer votre four à 180°C (th.6). Beurrer le fond d’un moule à tarte.
- Emietter la pâte avant de l’enfourner de la faire cuire pendant 10 minutes.
- Laisser en attente.
- Régler votre four à 210°c (th.7).
- Beurrer 6 plats individuels.
- Rincer puis sécher le filet de saumon. Couper le saumon en cubes.
- Saler et poivrer les cubes obtenus.
- Les répartir dans les plats.
- Dans un bol, mélanger la moutarde, le jus d’un citron, la crème fraîche et l’aneth ciselé.
- Verser sur les cubes de saumon.
- Mettre au four pendant 6 minutes environ.
- Retirer du four, parsemer de pâte à crumble et servir aussitôt.