Croustillant de pomme

- Eplucher les pommes et couper-les en dés.
- Faire cuire les dés de pomme et 1 cuillère à soupe de sucre roux et la cannelle dans une poêle pendant 10 minutes
- Poser une feuille de pâte à filo sur le plan de travail, enduire-le avec le beurre fondu et poser une deuxième feuille dessus, saupoudrer la chapelure. Répartir une fine couche de pommes sur l’ensemble des feuilles, continuer la même opération jusqu’à l’épuisement des feuilles de filo et du mélange de pommes puis rouler les feuilles sur elles-mêmes afin d’obtenir un gros rouleau.
- Disposer ce rouleau dans un plat à four beurré. Saupoudrer le reste de sucre roux et d’amandes effilées.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.
- Servir chaud ou tiède.