Crêpes

- Mettre la farine tamisée dans un saladier, creuser un puits au centre, ajouter le sucre, le sel, le sucre vanillé, les oeufs, ajouter le lait petit et petit et battre délicatement avec un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide et légèrement épaisse.
- Passer la préparation dans une passoire pour éliminer les grumeaux.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive huilée, y verser la pâte à l’aide d’une petite louche et faire cuire la crêpe de deux côtés, continuer la même opération jusqu’à l’épuisement de pâte.