Crème d’avocat

- Peler et dénoyauter les avocats, passer la chair au mixeur, mixer-la avec l’ail, ajouter la crème fraîche et le jus du citron vert, saler et poivrer selon le goût et réserver au frais pendant 1 heure environ
- Utiliser cette crème avec des minis mais, des galettes de mais, des bâtonnets de surimi, elle sert aussi à une salade de pamplemousse.
- Servir aussitôt.