Conserver des petits pois

- Ecosser les petits pois puis les faire bouillir pendant 5 minutes, les retirer et les égoutter soigneusement dans une passoire.
- Remplir les bocaux avec des petits pois les tasser en frappant doucement le cul des bocaux sur une table, les couvrir avec l’eau bouillant salée et refroidie, on les plonger dans une bassine de manière qu’elles soient entièrement couvertes d’eau en laissant 3cm des goulots et laisser cuire pendant 1h30minutes, retirer du feu, laisser les bocaux dans l’eau jusqu’à ce que l’eau soit entièrement refroidir.