Confiture de potiron

- Couper la pulpe du potiron, mettre-le dans une casserole, ajouter le zeste d’orange et le sucre, les abricots et l’eau, porter à ébullition et faire cuire l’ensemble pendant 1 heure et demi sans cesser de remuer jusqu’ à l’obtention d’un mélange épaisse comme une confiture, laisser refroidir.
- Servir délicieux.