Confiture de carottes

- Laver et peler les carottes, râper-les avec une râpe à petits trou.
- Laver et essuyer le citron et l’orange, râper les zestes sur les carottes râpées, ajouter le sucre en poudre, mélanger bien tous les ingrédients, laisser macérer pendant 2 heures.
- Mettre le mélange dans une cocotte à fond épais, ajouter les jus de citron et de l’orange et couvrir d’eau.
- Faire cuire 2 heures à feu doux en remuant de temps en temps, ajouter la marmelade chaude.
- Verser la confiture dans des bocaux fermés hermétiquement.
- Conserver-les dans un endroit sombre et frais.