Confiture d’orange et de citron

- Laver l’orange et le citron, mettre-les dans la congélateur.
- Râper l’orange et le citron congelé à l’aide d’une râpe à grand trous, ôter les pépins s’il yen a quelques-uns.
- Mettre le mélange dans une cocotte et recouvrir-le avec l’eau, ajouter le sucre, porter à ébullition, faire cuire jusqu’à l’évaporation totale d’eau et l’obtention d’une consistance épaisse.
- Verser la confiture bouillante dans des pots stérilisés, remplir-les à ras bord, laisser refroidir, une fois la confiture est froid, fermer les pots de façon hermétique.
- Conserver les pots dans un endroit frais et sec.