Citrouille colée à la gélatine

- Eplucher et couper la citrouille en morceaux.
- Faire cuire ces morceaux à l’eau bouillante pendant 15 minutes. Egoutter et laisser refroidir.
- Mixer les morceaux de citrouille. Rajouter le sucre semoule et le jus d’oranges.
- Faire chauffer ce mélange dans une casserole sans faire bouillir, presser les feuilles de gélatine puis les rajouter au mélange en remuant à l’aide d’une spatule et retirer du feu.
- Couper les pêches en cubes.
- Mettre dans des petits bols avec les cubes de pêches et laisser refroidir au réfrigérateur.
Au moment de servir préparer la sauce d’oranges.
- Dans une casserole mélanger le sirop de pêches avec le jus d’oranges, le sucre et la maïzena.
Mettre au feu en remuant sans arrêt pendant 5 minutes.
- Dresser la gelée de citrouille au centre de l’assiette.
- Entourer de sauce d’oranges.