Chemin de fer

- Dégeler les épinards au micro-ondes, saler et poivrer-les.

- Eplucher les pommes de terre et faites-les cuire 15 à 20 min dans de l’eau salée.

- Ensuite, faites une purée, en ajoutant la noix de muscade, le beurre et un peu de lait.

- Beurrer un plat allant au four, disposer toutes les saucisses dans le fond, recouvrer d’une couche d’épinards et ensuite de purée.

- Enfourner à th.7 (200°C), pendant 20 à 30 min, le temps que la purée soit légèrement gratinée.