Cheesecake

- Préchauffer votre four à 180°C (th. 6).

- Couper les gâteaux en morceaux, mettre-les dans le bol d’un robot de type mixeur puis actionner le robot jusqu’à obtenir des miettes pas trop fines.

- Verser dans un bol, ajouter le beurre fondu et mélanger bien.

- Étaler ce mélange dans le fond d’un moule souple en silicone en vous servant du dos d’une grande cuillère.

- Ne tasser pas trop et faites légèrement remonter les bords.
Réserver au frais.

- Dans un bol, mélanger à l’aide d’un batteur électrique le fromage et la crème, jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

- Ajouter le sucre, l’extrait de vanille, les Å“ufs légèrement battus et mélanger jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

- Verser dans le moule, sur le mélange beurre/gâteaux.

- Enfourner et laisser cuire pendant 40 min environ, jusqu’à ce que la garniture soit prise mais encore très légèrement tremblotante au centre.

- Éteindre votre four et laisser reposer le cheesecake pendant 45 min, four éteint.
Sortir-le, laisser refroidir puis réserver au frais une demi journée.

- Juste avant de servir, sortir-le cheesecake du réfrigérateur. Démouler-le.
Couper-le en parts. Servir avec un coulis de fruits.