Cèpes à la quercinoise
Facile et rapide la recette Cèpes à la quercinoise avec C'est au menu.com !Les ingrédients de la recette
- 4 cèpes de moyenne grosseur |
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Preparation de la recette
- Nettoyer et laver bien les cèpes, sécher-les.
- Couper les têtes d’abord en quatre et faire-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive bien chaude sur feu très doux jusqu’ ce que les cèpes rendent leurs eau puis laisser s’évaporer.
- Entre temps hacher finement les queues de cèpes ainsi que l’ail et le persil en mélangeant le tout.
- Un quart d’heure avant la fin de cuisson ajouter le hachis précèdent à la poêle, saler et poivrer et laisser cuire pendant 15 min environ.
- Servir aussitôt.
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