Cari de patate douce gratiné

- Peler les patates douces et faire-les frire dans l’eau bouillante salée.
- Peler et couper les oignons en fines lamelles ainsi que l’ail et faire-les revenir dans un peu d’huile, puis ajouter les patates douces écrasées, saler et poivrer, puis ajouter le curry.
- Ajouter à l’appareil le lait de coco en mélangeant, enfourner et laisser cuire sous le gril du four avec un peu de gruyère pendant 5 min.
- Servir aussitôt.