Cake aux fruits confits

- Travailler dans un saladier le beurre et le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit crémeux, ajouter les oeufs, bien mélanger, incorporer la levure, le zeste de citron et le sel, ajouter la farine tamisée peu à peu et battre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène,
- Incorporer délicatement les fruits confits à la pâte à cake.
- Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la préparation, décorer la surface avec les amandes effilées.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes.