Cake au canard et aux noix

- Préchauffer votre four à 170°.

- Hacher grossièrement les noix au mixeur.

- Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Faites un puits au milieu, casser les œufs et mélanger.

- Délayer la pâte avec le vin blanc, la graisse de canard préalablement fondue et le vin de noix.

- Incorporer le gruyère râpé, les fritons de canard, les cornichons et les noix.
Saler et poivrer.

- Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé et verser-y la préparation en enfournant pendant 40 minutes.

- Servir en tranches sur une assiette de présentation.