Cake à l’orange

- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Mélanger dans un saladier les jaunes d’oeufs, l’édulcorant, la farine, la maïzena, la levure, le zeste d’orange puis le jus d’une orange.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, incorporer-les délicatement au mélange.
- Verser la préparation dans un moule à cake de 20 cm de diamètre
- Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes
- Mettre le jus d’une orange dans une casserole, ajouter le sucre glace, laisser cuire sur feu doux, retirer aux premiers bouillons. Démouler le gâteau, recouvrir de nappage tiède.