Brochettes de poulet aux poires

- Laver bien le poulet, couper-les en cubes.
- Mélanger dans un plat creux les cubes de poulet avec le jus de citron, l’ail écrasé, les herbes ciselés, l’huile d’olive, saler et poivrer et laisser le tout mariner pendant une heure environ.
- Peler les poires, couper-les en dés.
- Faire chauffer 1 l d’eau dans le compartiment inférieur du cuit-vapeur.
- Disposer sur des petites brochettes en bois les morceaux de poulet et de poire en les alternat, poser les brochettes dans le panier perforé, couvrir et faire cuire pendant 10 min environ.
- Servir aussitôt accompagné de riz.