Bricks à l’œuf

- Débuter par faire chauffer une poêle anti-adhésive avec 1 cuillerée d’huile.
- Pendant ce temps, laver et hacher très finement le persil.
- Placer délicatement 1 feuille de brick dans une assiette et casser-y 1 œuf, en prenant bien soin de ne pas crever le jaune.
- Saupoudrer de persil haché et replier délicatement la feuille de brick en triangle.
- Faire glisser le brick dans la poêle qui doit être très chaude. Après environ 2 minutes, retourner le brick et laisser dorer l’autre face.
- Recommencer toutes ces opérations avec les autres bricks, et servir avec des quartiers de citron que chacun pressera selon sa convenance.