Avocat en guacamole

- Ouvrir les avocats en deux et enlever la chair, la couper en petits morceaux.
- Peler l’échalote et couper-le en petits morceaux.
- Mettre les morceaux d’avocat et d’échalote dans un mixeur, ajouter le jus de citron, les épices à guacamole, le Tabasco, saler et poivrer, mixer le tout jusqu’à l’obtenir d’une purée onctueuse, rectifier l’assaisonnement.
- Déguster avec des tortillas.