Recettes de crumble

- Préchauffez le four à 180°.
- Rincer bien les courgettes, ôter les extrémités, râper-les finement puis saupoudrer de semoule.
- Couper le fromage de chèvre en petits morceaux, ajouter-les au mélange de courgettes et de semoule, étaler le tout dans un plat allant au four.
- Mélanger bien dans une terrine la farine, le sel et l’huile d’olive afin d’obtenir une semoule grossière, répartir-la sur les courgettes, enfourner et laisser cuire pendant une demi heure.
Servir aussitôt.

- Laver bien les tomates, couper-les en dés ainsi que le cabillaud.
- Mélanger dans un saladier les dés de tomates et de cabillaud, le basilic, les lardons.
- Mélanger dans un bol le beurre avec la farine et le parmesan jusqu’ à l’obtention d’un mélange sablonneux, verser-le dans un moule à tarte.
- Répartir le mélange de cabillaud sur la pâte, enfourner et faire cuire le crumble à four de 220°C pendant une demie heure environ.
- Servir aussitôt.

- Mélanger dans un grand saladier le sucre et la farine, incorporer le beurre coupé en petits dés.
- Malaxer la pâte du bout des doigts jusqu’ à l’obtention d’une consistance sablée.
- Saupoudrer en vos fruits, enfourner et faire cuire à four moyen jusqu’ à ce la pâte soit bien dorée.

- Mélanger dans une terrine le sucre avec le beurre, la farine, les pistaches concassées et l’extrait d’amandes amères pour obtenir des miettes de crumble.
- Faire cuire les pêches coupés en lamelles dans une casserole, parfumer-les d’eau de fleur d’oranger.
- Parsemer les fruits avec les miettes de crumble, enfourner et laisser cuire pendant une demie heure à 180°C, laisser tiédir.
- Servir tiède.

- Mélanger dans un saladier le sucre, le beurre et la farine, malaxer avec le bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.
- Laver et éplucher les poires et couper-les en tranches, faire-les cuire dans une casserole avec le cassonade et 2 cuillère à soupe d’eau.
- Répartir les miettes de pâte a crumble dans un moule beurré, disposer les tranches de poire dessus et saupoudrer du reste de miettes.
- Faire cuire le crumble aux poires dans un four préchauffé à 180° C pendant 45 minutes jusqu’à ce que la surface soit caramélisée.

- Eplucher les pommes et couper-les en lamelles, disposer-les au fond d’un plat beurré.
- Préparer une pâte sableuse en frottant légèrement entre les mains la farine, le beurre, le sucre.
- Étaler la pâte sableuse sur les pommes.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

- Mélanger dans un saladier la farine, le coco râpé, le sucre, le sel, le beurre mou et la vanille, travailler bien du bout des doigts jusqu’ à l’obtention d’un mélange bien sableux, réserver au frais.
- Ouvrir la papaye en deux, éliminer les graines noires, peler-les et tailler-les en fines lamelles puis répartir-les en rosace dans un plat à oeufs, arroser de lait de coco.
- Parsemer la pâte à crumble sur les rosaces de papaye, enfourner et laisser cuire au four à 210°C (th.7) jusqu’ à ce qu’ elle soient dorées.
- Servir aussitôt.

- Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre et le beurre coupé en morceaux, travailler avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.
- Laver bien les nectarines, couper-les en petits morceaux, saupoudrer de sucre en poudre et le cannelle, et parfumer-les d’eau de fleur d’oranger.
- Répartir une fine couche de miettes de crumble au fond d’un plat de cuisson, disposer au dessus le mélange de nectarine recouvrir avec le reste de miettes de crumble.
- Faire cuire le crumble dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes jusqu’à ce que la surface de crumble soit dorée.
- Servir tiède.

- Peler les pommes, laver-les et couper-les en petits dés, faire-les cuire dans une casserole avec ½ dl d’eau et la moitié du sucre pendant 15 min environ jusqu’ à ce que les fruits soient bien tendres.
- Saupoudrer les fruits avec de cannelle et laisser refroidir.
- Mélanger dans un saladier le beurre avec le reste de sucre et la farine pour obtenir un mélange grumeleux et ressembler à du gros sable.
- Verser les pommes dans un plat à four préalablement beurré, recouvrir de la préparation grumeleuse, enfourner et laisser cuire au four à 180°C pendant 20 min environ jusqu’ à ce que le dessous soit doré.
- Servir tiède.

- Mélanger dans un saladier la farine avec le sucre, le beurre, les pistaches concassées et les amandes amères pour confectionner les miettes de crumble.
- Peler et couper les pêches en lamelles puis disposer-les dans un plat de cuisson, parfumer-les d’eau de fleur d’oranger.
- Parsemer les pêches avec les miettes de crumble, enfourner et laisser cuire au four à 180°C pendant une demie heure, laisser refroidir.
- Servir le crumble aux pêches tièdes.